据哲东设计者调研发现顾客在选择咖啡厅时通常会选择充满适合自己所追求的氛围的咖啡厅,因此经营者们需要对自己经营的咖啡厅所要营造的氛围进行定夺,然后 将自己的想法告知设计师,咖啡厅设计通过对各种装饰材料、修饰元素的运用来塑造咖啡厅的独特风味。
而特色咖啡厅设计需首先确定自己的目标客户群体,了解目标客户群对咖啡厅的气氛期望,了解哪些气氛能激发顾客的忠实感并能引起他们情绪上的反应,对自己店 面的气氛构想做出决定后引进一步对比参照同行业竞争的店内气氛,并对此作出优劣的分析。

哲东在空间设计中,建议咖啡厅设计者应紧靠厨房来设计,备餐间的入口应处理得较为隐蔽,避免厨房的油烟与气味进入就咖啡厅厅。在设计中,为了方便送餐人员 送餐以及就餐人员出入方便,顾客的就餐路线应当与送餐服务员的路线分开,避免重叠同时还应避免主要流线的交叉问题。在大型咖啡厅设计中各个不同的用餐区应用有 效的手法来划分开来,以保证各个区域相对独立性。同时送餐服务的路线不宜太长,还要避免送餐中穿越其他的用餐空间。
而作为咖啡厅设计公司也有许多设计施工问题值得注意:
泥工:泥工活步骤不能错,错了后非常的麻烦。应该先把该砸的墙都砸了,该包好的管子包好。第一清光墙面;第二第平地;因为水泥干透需要时间,大平地时不要 太厚。贴瓷砖一定要吊着线贴,阳角一定要碰到角才好看。卫生间要注意倾斜度。
水电工:咖啡厅设计装修前没有出图纸,在露台上的一个插座有可能忘记装了。在装修前最好预计一下要买什么样的家具,预算一下尺寸。
木工:板子要自己购买,不要报给装修公司。
油工:刮瓷粉最好用水刮,胶有毒用水刮麻烦。
其他注意事项:在地板没有安装钱,最好放在安全的地方,警方被盗窃。洗具最好在装修前购买好,把洁具的上下图给水电工,把尺寸测量准备避免后期的麻烦。