餐厅空间设计组织规划 拼接设计前沿动态

  哲东设计遇到有些餐厅环境在空间功能划分不是那么明确，但在空间之内是有所分的。比如餐厅设计装修，有入口部分、餐饮部分与备餐部分。餐饮部分是主要空间，在这个空间内还有用餐、服务、娱乐、酒吧台等部分：餐厅的次要部分备餐间中也有主食、副食、库房等：入口部分也有过厅、门厅等，可见在大的空间中部有各自的小区域，在相同空间内有不相同的功能出现，要妥善安排毗邻空间的相瓦关系，协调好各个局部的关系，以创造室内空间的整体感。

    餐厅的功能要求：餐厅是空间中很重要的部分之一，是进餐的场所，也是宴请亲朋好友与休息享受的地方，是反映餐厅环境风格的一个重要空间。在餐厅设计中，餐桌餐椅是必不可少的家具，除此之外，还应配以餐边柜，用以存放部分餐具、酒、饮料、餐巾纸等就餐辅助用品的家具。另外，还可以考虑一些临时存放食品、用具的餐柜，同时餐厅还兼具休闲、聊天的功能。所以，哲东在餐厅设计时，对以上因素都应有所考虑，还应充分利用分隔柜、角柜进行功能区分。

　　餐厅的空间组织：厨房兼餐厅，这类设置方式是厨房面积比较大，可在厨房内安排早餐就餐空间，在欧美等国家比较流行，而我国也开始流行，主要是小资一族的现代厨房。独立式餐厅，这种布局形式是现在住宅设计的标准，要求餐厅与厨房距离近，便于备餐，方便使用。另外也可以结合靠近入口过厅布置餐厅。

　 从以上空间的划分中可以看出，完整的餐厅室内空间虽含有主次之分，但都离不开通道部分。因此，成功的餐厅设计，除了需要充分考虑其恰当地使用空间之外，很大程度上还反映在使用空间与通道之间的配置关系是否适当。

  对于通道的设计要求应尽可能简单明确而不曲折迂同，它还应对人流活动起着导向作用，尤其门厅、过厅、大堂等主要出入空间.认知感要强，导向符号要明确，采光与照明要达到适当的强度。有些场合还应体现出一定的空间意境，创造出特定空间的意味，如影剧院、大型饭店、会堂等门厅通常空间开阔，给人以公共空间所特有的端庄和非自我感，这种餐厅装修设计的导向性一定要明确，为人们的行动提供心理暗示。

    目前哲东设计均有提供这方面的整合设计，推出整合多个专项产品设计师的智力资源组成设计团队，采用一种优势互补的设计形态，根据客户需求，订制个性化的家具配饰产品。这样可以良好地解决空间与产品配搭和衔接不畅的问题，保证和谐的餐厅设计环境。哲东设计期待您的咨询指导。