茶餐厅厅堂与通道设计问题

茶餐厅设计厅堂

  哲东空间设计根据茶餐厅设计的市场定位，中低档消费层次，前来就餐的顾客多属于中低等收入阶层，厅 堂装修布置不要过于豪华，要整体大方，因此应本着装饰格调统一，风格明快，环境档次中等的原则，营造一个温馨、简洁的用餐环境为目标。

施工注意：

  茶餐厅设计地面部分采用防滑地板砖拼贴；吊顶部分采用纸面防火石膏板 ，边缘部分二级吊顶造型、暗藏温反射光源，大厅采用吸顶及少量吊灯，表面刮膏处理；墙裙部分采用 普通水曲板聚胺酯透明漆面处理。这样的厅堂布置一是节约造价，二是便于打扫卫生，也不失火锅消费 的档次。为点缀和体现地方饮食文化，可是挂精美、大方，反映生活情趣的山水、人物面，以增 强文化气氛。面积大的厅堂，可设置表演区，活跃就餐气候，具体装饰风格按照哲东空间设计装修方案进行。

茶餐厅设计通道

   茶餐厅动线的安排、客人动线：客人动线应以从门到座位之间的通道畅通无阻为基本要求，一般来说采用直线为好 ，因为任何迂回曲折。在区域内设置落台，即可存放餐具，又有助于服务人员缩短行走路线。

  服务员动线：茶餐厅中服务员动线长度对工作效益有着直接的影响，原则上愈短愈好。在服务员动 线安排中，注意一个方向的道路作业动线不要太集中，尽可能除去不必要的曲折、在区域内设置落台， 即可存放餐具，又有助于服务人员缩短行走路线。

  茶餐厅设计公司在通道的布局中，既要考虑充分利用营业面积，又要考虑方便客人进入和离开，还要避免打搅其他客人。 餐桌间让一个客人入座尺寸为50cm左右，行走的最起码通道尺寸为100cm。

气源（电源）安排

应该在有天然气、输气管留检修的位置，在设计装修时应全部预埋。输气管用氧焊接，完工后加压测试，严 禁漏。若为液化气瓶，则应摆放在桌下，摆放气灶开关的方向要注意既方便服务员调节火候大小，又方 便顾客调节火候大小。另外，室内应配置足够的消防器材。

   上海哲东空间设计独属的茶餐厅设计、茶会所设计企业，多年的设计作品为业主带来了经营上的制胜。哲东空间设计更多的设计作品、设计信息提供欢迎您的赏析评鉴。