个性酒吧设计说明 设计体现的形声绘色

   哲东空间设计认为事实上，消费者在选择酒吧消费时，往往凭借其声誉。因此，现代酒吧管理理论强调酒吧必须注重品牌建设，树立良好的公众形象和社会声誉才能吸引消费者，也正是基于这个道理。哲东空间设计更愿意以精准、个性、人性的酒吧设计为更多的消费者带来酒吧的好感进而流连忘返。

    酒吧经营者作为服务性产业应该懂的，由于服务的无形性特点，在推销服务项目时，应强调消费者在消费了该项服务后得到的益处，仅宣传该项服务本身并不够。服务因其无形性的特点，无法申请专利权，至少至今尚无先例。因此．服务工作的革新创新往往只有极短暂的生命周期，特别是在竞争的形势下，很快就会被竞争对手仿效而失去优势。

    而酒吧原料采供和仓库负责食品原料物资的采购、验收、储藏、发放等工作。采供部工作的好坏对酒吧的餐饮质量、食品原料成本有直接的影响，小型酒吧中厨师长负责原料采供，大中型酒吧则通常在财务部下设二级部门负责酒吧各种物资原料，包括食品原料的采购供应，

    酒吧是为消费服务、与餐厅配套的生产部门．如果酒吧所有的饮食都能由一个厨房供应，那当然是最理想不过，然而实际上并不可行。根据酒吧设计公司设计的不同，酒吧除主厨房外，各个餐厅还通常有配套厨房。厨师长负责厨房业务，下设各类主厨和领班。有些酒吧还专设膳务部，主管布置洗涤和清洁卫生工作。

    酒吧的前台服务部门是酒吧的重中之重。酒吧不论从服务形式还是餐饮特色来分，可谓形形色色．五花八门，而且酒吧规模越大，酒吧设计等级越高，便越是如此。大型酒吧通常都有数处甚至十多处餐厅和酒吧设施，如正餐厅、宴会厅、风味餐厅、自助餐厅、多功能厅、咖啡厅、大堂酒吧、鸡尾酒廊等等。各类酒吧根据其规模和等级，通常设经理、主管、领班三个层次的管理人员。酒吧通常设酒吧经理或主管。