咖啡厅设计之市场营销策略 以设计促经营的高新手法

     市场营销是咖啡厅设计发展的推动力，营销队伍的建立、工作的效果，会对咖咖啡厅将来经营产生极大影响。所以，每位管理人员应积极与营销部门协调，及时沟通信息，促进工作提高。
     哲东空间设计总结以下经营策略分析：

     首先对本地区同等级咖啡厅进行调查，提交分析报告，特别要注意：
     A特点 B经营情况 C价格 D其常客情况
     汇同餐饮部对本地区有一定知名度的特色餐厅、餐馆、酒楼进行了解，写出分析报告。对本地区有消费能力的单位、个人进行调查、研究，特别是：
     A负责人 B企业信誉 C主要消费地点 D消费能力 E口味要求、生活习惯等
     推出贵宾卡或会员卡，此项工作应在刚刚开业时实行。根据当地情况考虑是否给出租司机送客予以回扣。与旅行社或社会团体进行密切联系，以保证咖啡厅的消费率。消费价格可以适当降低，开业初期，有团队和会议的支持显得尤为重要。

     咖啡厅开业或开业初期，应邀请名人或举行大型活动以引起公众的观注。这也是迅速扩大知名度的最好方法。加大广告宣传力度，开业之初可在报纸、电台投放一定广告。进入稳定期后，可在相关的杂志、电话黄页、路标路牌、地图等方面增加宣传。印制精美的宣传册页、精制的礼品袋及雨伞等可让客人带走的物品，形成流动广告。咖啡厅设计应特别推出彩色的菜品单页。

     建立一套完整的客史档案。有用餐客人档案等，档案内容包括姓名、性别、年龄、职务、单位、生活习惯、口味要求、消费情况等信息。充分利用咖啡厅的现有设施设备对消费客人进行捆促销，如用餐可免费到康乐消费。会议、婚宴可赠送客房等等。咖啡厅应大力推广以情服务，用心做事，尽量使所有客人成为回头客、忠实的客人， 这也是全员促销的一个主要内容。定期搞些活动可能不会带来直接的效益，但是会引起公众的注意，保持咖啡厅的知名度。

     以上手法的经营策略都是经过市场检验的行之有效的经营方法，哲东空间设计作为专业的空间设计经营者，专业的调研影响设计，乃至影响经营的个个因素并将行之有效的策略以及建议提供给客户以免造成客户经营上的质障与困惑。哲东空间设计您专属的空间设计经营者，更多设计信息值得您的期待！