餐厅设计之市场消费者调查分析 哲东为设计储备力量

     餐厅设计时前期对市场进行调查和分析的总体目标是寻找筹建餐厅的市场机会并为之做好准备。而消费者分析的重点是分析他们的发展趋势，包括对企业有利的与不利的发展趋势。哲东空间设计前期的设计调研就由此展开，哲东空间设计就一调查的几个项目为您分析餐厅设计方案的可行性。

    市场细分

    在进行消费者分析的过程中，市场细分是经常用到的一个工具。市场细分的过程就是将庞杂的异质市场划分成多个同质的细分市场。这样餐厅可以通过提供特定的服务和产品组合满足不同细分市场中顾客的需要。如果餐厅进行市场细分的过程很有创造性．那么餐厅就能够防止有用的资源被错误地应用到没有盈利性的业务中去。餐厅进行市场细分的方法很多，市场细分的基础有两点：顾客特征与顾客行为，换句话说，谁是餐厅的顾客，顾客的消费动机是什么。

    根据不同的标准可以将餐厅的常客进行不同的市场细分：根据旅游目标不同，将旅游者分为商务旅游者、会议旅游者、观光旅游者；根据旅游者的享受程度。可将旅游消费者划分为享受型旅游消费者、实惠型旅游消费者和经济型旅游消费者；根据旅游消费者的性别，可划分为男性消费者、女性消费者；根据旅游消费者的群体状况，可划分为个人旅游消费者、团体旅游消费者、家庭旅游消费者。通过细分后，餐厅设计公司确定好餐厅目标顾客，再进行餐厅设计。

    消费者分析

    为什么要进行消费者分析呢？从消费者的角度来看，每个细分市场都有一到两个关键的成功因素。经验证明20％的人群能决定80％的结果(帕累托法则)，同样，消费者20％的不满意原因就决定了80％的拒绝结果。因此筹建餐厅需要分析影响目标顾客市场满意度的关键因素。通过对消费者的需求分析，可以确定顾客的偏好。

    通过以上的设计调研，相信在难的餐厅设计也会带来良好的经营效果。作为专业的设计者，哲东空间设计对您设计项目前期调研以及经营评估才是哲东能过得到设计业主认可与满意的前提。哲东空间设计的经营与长早者，如果您有更多问题咨询，欢迎您的致电或联系客服。