餐厅设计的空间规划 设计布局的聚能囊

      人们从事餐厅规划的目的是为了创造一个空间，以满足人们的生存、活动、工作和休息的要求。餐厅规划的发展由低级到高级，由简单到复杂，实际就是不断地增加使用功能的过程。现代餐厅设计要满足各种各样的复杂功能要求，就产生了各种类型的建筑。而餐厅其实用功能设计，主要包括合理地划分与调整空间。作为餐厅空间规划布局的实用功能，主要围绕人们的餐饮习惯展开，可分为休息区、活动区、生活区、卫生区等基本功能空间。

    休息区

    休息区是餐厅空间规划的重点。休息区主要为沙发区，供顾客休息。休息区面积无需太大，但要求安静、私密性强，尽量减少或避免外界的干扰，并具有好的通风条件。

    活动区

    大厅、餐厅是供顾客活动的空间。餐厅规划在分布上，近门厅，以利于采光通风。在室内陈设上应配置视听设备，如音箱。还应配置沙发、茶几、酒柜、展示柜等。餐厅设计公司设计中要有充足的光线，良好的通风。餐厅规划主要配置包房与桌椅。门厅是户外与室内的过渡空间，以避免户门一开，就“登堂人嚣、“开门见山”。门厅又称为“玄关”。除担负出入交通外，还兼有存和外出整容的功能。 

    生活区

    主要是厨房、卫生间、等。厨房是餐饮设计的重心所在，面积不一定很大，应能满足储存、渣餐、烹饪三个基本功能。餐厅设计规划按取材一清洗一切割一调味一烹饪一盛澉一上桌的顺序，将冰箱、操作台、洗涤池、调理台、炉灶、配膳台等设潘一一排列，方便操作，避免过多地走动。根据厨房面积的大小和位置，进而进行餐厅设计的具体要求。餐厅应该有好的自然采光，必须有排烟换气设备。

    卫生间

    卫生间一般包括盥洗、人厕三部分功能。餐厅设计规划中具体设施有洗脸池、坐便器等。还应有安置洗浴卫生用品的柜架。卫生间易产生霉渍和异味，除自然通风外，还应采用换气扇进行机械强制换气。

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