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酒店餐厅空间界面具体的设计技巧和方法

来源:www.shzdsj.com 作者:哲东设计 发表时间:2015-06-13 10:04:53
  酒店餐厅设计旨在为顾客创造一个优雅的就餐环境,使顾客在生理和心理需求上同时得到满足。
 
  酒店餐厅的空间界面设计主要放在顶棚与地面,具体的设计技巧和方法如下:
 
  1)顶棚。
 
  酒店餐厅的顶棚设计往往比较丰富而且讲求对称,其几何中心对应的位置是餐桌,因为餐厅无论在中国还是在西方、无论圆桌还是方桌,就餐者均围绕餐桌而坐,从而形成了一个无形的中心环境。
 
  由于人是坐着就餐,所以就餐活动所需要的层高并不高,这样设计师就可以借吊顶的变化丰富餐室环境,同时也可以用暗槽灯的形式来创造气氛。顶棚的造型并非一律要求对称,但即便不是对称的,其几何中心也应位于用餐中心位置,因为这样处理有利于空间的秩序化。
 
  顶棚是餐厅照明光源的主要载体,顶棚的形态除了照明功能以外,主要是为了创造就餐的环境氛围,因而还可以悬挂其他艺术品或饰物。
 
  2)地面。
 
  较之其他的空间,餐厅的地面可以有更加丰富的变化。可选用的材料有石材、地砖、木地板、水磨石等。而且地面的图案样式也可以有更多的选择,均衡的、对称的、不规则的等,应当根据设计的主体设想来把握材料的选择和图案的形式。
 
  酒店餐厅设计还应当考虑到地面便于清洁,使地面材料有一定防水和防油污的特性,做法上也要考虑灰尘不易附着于构造缝之间,否则不易清除。
 
  色彩搭配法。
 
  色彩是室内环境中最引人注目的部分,也是构成室内整体环境的要素之一。色彩的对比与色彩的调和是色彩搭配法中坚持的基本法则。在处理酒店餐厅室内色彩的关系时,可利用色彩本身具有的特性来进行调配,以形成不同的个性氛围空间。
 
  简单来说是处理好酒店餐厅室内空间的天花、墙面、地面与陈设物品的色彩关系。室内空间的天花、地面、墙面是主要背景色并以室内的整体基调色而存在的,它们和条件色(灯光和自然光等)是在挑选和设计陈设物时要考虑的因素。
 
  在此色彩基础上进行陈设物品的色彩设计时,可利用陈设物品的色彩与上述背景色、基调色、条件色等形成调和或对比的色彩效果,获得我们想要的最终整体空间色彩效果,从而感染他人的视觉感官、心里感受以及思绪联想等,产生某种特别的空间氛围。
 
  色彩本身具有的感情倾向性(在不同的地区及民族,色彩有不同的象征意义)以及使用者对色彩的个人偏好也须纳入考虑的范围之内。
 
  形态搭配法。
 
  这里说的形态具体来说是指物体的形体和状态。在餐厅陈设设计时,可利用陈设物品相同形态的一致性和不同或近似形态的对比性或模拟性来进行组合搭配,获得让人惊喜或幽默的效果。
 
  其中要注意各物品的分布位置,注意把握节奏与韵律,这两者之间是依据物体的体量大小、排列疏密、虚实交替等变化来体现,有陈列、渐变、突异、交错等布置手法。但是过犹不及,同时要注意同一空间内不宜使用两种以上的节奏,免得凌乱而破坏空间的整体性。
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