世界顶级餐饮会所 俏江南台北店

    自2007年，俏江南这个来自大陆的餐饮集团重新进行品牌定位，也展开与来自丹麦设计师Johannes  Torpe的合作，打造简洁、现代风格的餐饮空间，以及更舒适且富时尚感的用餐环境，将俏江南的品牌定位提升至更为国际化的水准。

    指出，在设计一家餐厅之前，必须对该地区的饮食文化有一定深刻的了解。由於过去12年间，他至少到访台湾50趟，这些不断累积的短暂停留，让他深爱台湾食物，更深知台湾是一个饮食无国界的美食圣地 ,不仅包容力广，对中式菜式的接纳与理解更深。虽然来自北欧，但Johannes Torpe表示北欧的设计概念 ,具有将东、西文化平衡融合的优势。虽然要找到两种文化的平衡是一项不小的挑战，但如此反而能激发 出更多创意的产生，进而做出差异化，并引起大众讨论的好设计！

    表示，俏江南的品牌特色是立足於中国传统美食文化的基础上，勇於突破、大胆创新，将经典中华美食与时尚现代的设计经营理念相结合。因此，俏江南台北店的空间设计延续了此一概念。而深刻了解大中 华地区不同区域的饮食文化的他，更进一步清楚说明香港、新加坡、台湾、中国内地等在饮食文化的差异 ,如香港、新加坡较倾向西方用餐模式，重视社交而非食物本身，而台湾大陆则刚好相反。但台湾对外来文化接纳度高，又与大陆内地有着迥异的用餐氛围与讲究，因此，空间设计上特别融合了更多元的异国元 素，以融合中西方文化美学，打造设计感强烈，却又不失优雅闲适的时尚空间。

    相对於传统中式元素，空间元素更添加了东南亚建筑素材，比如以手凿的原木墙面在光影下更 体现出木料粗犷的肌理，也显现如Villa 般的亚热带氛围、木作竹枝间接照明元素，让人仿若进入世外桃 源，稍稍远离繁忙的都会生活，体会在自然山林中的轻松氛围。