美式酒吧和英式酒吧在设计上的异同点

    酒吧设计要因地制宜、量体裁衣，场地不要太大，设50~100个座位，面积在150多平方米就足够了。酒吧由吧台、操作台、酒柜、冷藏柜、展览橱窗等组成。按不同的风格，酒吧设计可分为美式酒吧和英式酒吧两大类。

    美式酒吧吧台设计上多为直线型，吧台前配以高椅，让宾客肩并肩地坐着毫无拘束地开怀畅饮。这种形式酒吧的最大优点是服务员在任何地方都能面对宾客，有利于对宾客的服务，四周环境及气氛较浓烈。

    英式酒吧在吧台设计上多为环型或弧型，吧台前配以直身高椅，一排排酒杯倒吊在吧台上方，显得典雅和谐，四周环境体现出欧陆色彩和气氛。

    但无论哪种形式的吧台，都要求吧台的装饰实用有效，酒吧间的布局要有不同空间的层次变化，即酒吧台前摆高座，活动桌椅在其间，沿墙靠窗为情侣座。

    通常酒吧吧台高度为125cm左右，吧台的宽度为70~76cm,台面厚度为4~5cm,吧台的长度在3m左右。客位上的桌子高度一般在75cm左右，直径有50cm、80cm、90cm、100cm不等，椅子高度约45cm.

    酒吧的操作台最好用不锈钢制成，以便于清洗。操作台上的设备应有三种洗涤槽（初洗、刷洗、消毒）、自动洗杯机、水池、贮冰槽、酒瓶架等。操作台到展览橱柜、酒柜的距离要有95~100cm,留有必要的空间通道和场地，以方便调酒服务人员的工作。

    酒吧各种电器设备要安装在合适的位置上。酒吧内的空间尽量要规则，且不影响调酒师的操作。