酒吧气氛的设计如何影响酒吧的经营

    酒吧的气氛将决定人们是否来饮酒，哪一类人来，停留多久，花多少钱，是否再来。那么人们为什么来酒吧呢？如果仅仅是为喝酒，他们可以在商店花很少的钱买一瓶。他们来酒吧是为了放松和社交的需要，如果酒吧能满足顾客的这一需求，便拥有了成功的第一因素。

    （一）通过精细化的装饰设计来创造酒吧特有的气氛。

    根据所确定的目标顾客来装饰酒吧。装饰包括设备及附属品的放置，墙壁、地板、天花板、照明及窗户的设计，特殊的展示，前吧和后吧的布置等等，应使之协调起来，是宽敞、舒适、宁静还是拥挤、刺激、热闹？一般而言，吸色和圆形图案表达一种宁静；亮色和粗的模型显得刺激，高的天花板给人以宽阔的感觉；低的天花板使房间显得矮小，但很亲近，柔和的光线和烛光富于幻想、浪漫、温和、具有诱惑力，而强烈的灯光使人觉得冲动、兴奋。如果顾客希望酒吧是优雅奢华的，可以通过贵重的役备、发光的银器、水晶玻璃制品、鲜花、瀑布、轻柔的音乐和艺术真品、名贵的酒品、穿着讲究的侍者以及理想的服务来体现，总之，装饰不能简单地模仿，不是追求时觉，酒吧设计应该以顾客为中心，创造一个温暖、充满人性的环境。

    （二）酒吧装修设计要求有哪些？

    首先，灯光设计要新颖、柔和，只有酒吧吧台设计内外局部面积的照明度稍大，这是为便于调酒员工作，同时吸引客人对吧台的注意力。

    其次，根据客人的周转率来考虑房间的使用面积。通常认为，空旷的大间不如隔成小间更显得安静、优雅，可采用屏风或低矮的隔物作隔断。酒吧间的天花板高度约9英尺，但在凹凸小间的天花板高度要低些，这类雅座更令客人感兴趣。西方的酒吧设计的空间要求是1.1-1.7平方米/座位。

    再次，设备及桌椅要求质量高档，摆放得体，力求舒适。

    第四，要降低工作区的嗓音，应装置隔音设备、采用软面家具，铺满地毯，在天花板上安吸音装置。

    第五，设置高标准的空气调节系统，冷热要自动调节，以保持酒吧的一定温度和湿度。