酒吧吧台设计最常见的几种形式

    酒吧是非常讲究情调和气氛的消费场所，一个经营成功的酒吧，不仅它所提供的酒水和酒水服务是上乘的，其形象和格调也往往是别具一格的，这就在于经营者对于酒吧的设计。酒吧设计主要包括两面的内容，即吧台的设计和气氛的设计。

    目前国际上许多着名的酒吧设计都致力于吧台造型的独特化，推出了许多新颖别致的酒吧吧台设计，不过万变不离其宗，吧台的造型大致可设计成以下几种形式。

    （一）直线形。所谓直线形吧台，即直接与顾客接触的范围只有一条直线形长台，酒吧可凸出室内，也可以凹人房间内的一端，直线形酒吧的优点是调酒师永远不会在操作时把背朝向客人，并且视野开阔，可以对室内客人保持有效的控制。

    （二）椭圆形。成马蹄形这种类型的吧台一般是凸出室内的。椭圆形吧台一般安排一个或更多的操作点，在各个方向都可以招呼客人，给客人一种新近感。但是当客人较多，而调酒师又很少的时候，调酒师很难从四而八方都有能服务到，操作时有时难免后背朝向另一方的客人，而使某些客人受到冷遇。

    （三）环形吧台或中空的方形吧台。一般坐落于酒吧的中央，中部有一个“小岛”供陈列酒类和储存物品用，这种吧台能够充分展示酒类，也能为客人提供较大的实间，但是服务难度较大，有时1名调酒员要照顾四个区域，有一些服务区域则不能在有效的控制之中。